5. Guarnición Tóxica: Papas Verdes
Cuando las papas verdes se exponen a la luz, producen clorofila, que es completamente inocua. Sin embargo, Healthline advierte que “también puede estimular la producción de ciertos compuestos”, como la solanina, que “puede ser tóxica para los humanos en dosis altas. Sin embargo, los informes de enfermedades graves son poco frecuentes”. Consumir una cantidad excesiva puede incluso provocar parálisis o coma. Sin embargo, las papas verdes son seguras si se pelan correctamente. Deseche las que presenten un tinte verde o brotes para evitar la toxicidad.
6. Anacardos Crudos: Urushiol
Los anacardos crudos contienen urushiol, la misma toxina que se encuentra en la hiedra venenosa o el roble venenoso. “Si manipula o consume anacardos crudos, probablemente experimentará una reacción similar a la causada por la hiedra venenosa, como una erupción cutánea con picazón e inflamación que puede causar ardor”, escribe Healthline. Sin embargo, los anacardos etiquetados como crudos en el supermercado han sido descascarados y tratados térmicamente para eliminar cualquier residuo de urushiol, lo que los hace seguros. Nota: La piel del mango también contiene urushiol.
7. Nuez moscada: Miristicina
La nuez moscada es una especia potente que contiene mirístico.
